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煮意面需要煮幾分鐘 煮意面為什么要放鹽

2019-06-28閱讀(51177)
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我們在吃西餐的時候,意面是經常會點的一道主食。很多喜歡吃意面的也會選擇自己買生的意面在家里煮,但是跟我們平常吃的掛面不同,一般煮意面需要煮幾分鐘呢?

煮意面需要煮幾分鐘

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煮意面的時候是有非常多講究的,首先意面應該用沸水煮,等到煮沸的時候,選擇去加些涼水,想吃軟點的意面,一般煮上10~12分鐘就可以,如果要吃口感稍微硬點的意面,煮上8分鐘左右就可以了。

在煮意面的時候要注意,一定要等到水完全沸了之后再才下面,同時還要在其中放些鹽。意面的包裝袋上往往有寫煮多少分鐘,這個時間指的是在水沸之后下入意面,煮面要的時間。

不同的意面要的時間也是完全不同的,所以應該根據自己的口味來控制時間,如果喜歡吃比較軟的意面,可以選擇多煮上一兩分鐘的時間,因為意面本身是非常耐煮的,完全不用擔心意面煮的太爛,而且煮意面不要蓋鍋蓋,這樣可以讓意面的味道更好。

另外意面吃的時候,應該去吃略微帶點硬的口感的比較好,如果是質量比較好的意面,熟的時候就會更均勻一些,但如果是質量特別差的意面,雖說煮了半個小時,而且意面的外面全部都煮爛了,但是意面的芯依然是生的。

如果想讓意面快速煮軟,可以試試先把水燒開,然后加少許的鹽,再加意面,這樣就能更快的煮軟了。

煮意面為什么要放鹽

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煮意面的時候選擇加鹽,一方面是讓意面更加有味道的,同時讓意面吃起來的口感更加的勁道,具體的加法是在鍋內的水煮開了以后,然后再加上適量鹽,一般來說100g的意面中要加2勺鹽。

意面要過涼水嗎

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意大利面是可以用冷水去過一下的,過冷水的目的主要只是為了防止意大利面出現粘在一起的情況,如果說在用意大利面的時候制作冷菜吃,那么就可以去過冷水去,這樣就可以起到防粘的功效了。但是如果說是吃熱意大利面,那么就完全不要用冷水去沖,等到濾去面條中的水之后,然后加橄欖油比較好。

意面用什么油

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制作意大利面的時候是要用些食用油的,而橄欖油是在制作意大利面的時候必須要用到的,同時一定要用青橄欖才行,不要用黑橄欖油。同時必須是選擇用歐洲橄欖油才行,這樣才可以避免讓意大利面有澀味的存在。

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